Mari Menyesap Nikmatnya Menu Warisan Nusantara

By | October 31, 2016

KETIKA warung nasi belum menjamur seperti ketika ini, Soto Daging Ahri di Garut, Jawa Barat, yaitu tempat makan favorit buat seluruh kalangan. Daging sapi muda yg dibalut kuah santan plus aneka bumbu menjadi pelepas rasa lapar yg memanjakan lidah. Rupanya, kelezatan itu tidak lekang oleh waktu. Berpuluh tahun kemudian, soto ini masih menjadi idola.

Resep soto yg diracik oleh H Ahri sebelum Indonesia merdeka itu lantas diturunkan kepada anaknya, H Endang, dan berlanjut di tangan cucunya, antara yang lain Ella.

Hingga 6 November 2016, kami tidak perlu jauh-jauh ke Garut bagi menyesap nikmatnya Soto Daging Ahri. Soto ini menjadi salah sesuatu pengisi Kampoeng Legendaris, 1000 Kuliner Legendaris di Pekan Raya Indonesia, Hall 10 Indonesia Convention Exhibition (ICE), Bumi Serpong Damai, Kabupaten Tangerang.

(BACA: 4 Kuliner Legendaris Wajib Coba di Pekan Raya Indonesia)

Junaedi, pegawai di konter Soto Daging Ahri, mengatakan, soto ini sangat tepat disantap dengan kecap Tin Tin dari Garut. Di PRI, sesuatu mangkok soto daging dijual Rp 30.000, belum termasuk sepiring nasi putih Rp 5.000.

Es krim dan onde-onde

Es krim dan kue dari Toko Oen, Semarang, Jawa Tengah, juga mengisi PRI. Toko Oen yg didirikan tahun 1936 memiliki aneka menu andalan seperti es krim poffertjes, bitterballen, lumpia oen, speculaas, dan kaasstengels.

KOMPAS/PINGKAN ELITA DUNDU Suasana Kampoeng Legendaris Pekan Raya Indonesia di Indonesia Convention Exhibition (ICE), Bumi Serpong Damai, Jalan Grand BSD, Pagedangan, Kabupaten Tangerang, Banten, Jumat (28/10/2016). Pekan Raya Indonesia berlangsung sejak Kamis (20/10/2016) hingga Minggu (6/11/2016). Tak cuma kuliner, dalam pameran multiproduk ini, pengunjung bisa menyaksikan pertunjukan musik dan dongeng dari sejumlah daerah di Nusantara.

Perlu juga mencicipi onde-onde khas dari Depot HTS (Han Tjwan Sing), Malang, Jawa Timur. Jajanan yg sesuatu itu telah beken sejak tahun 1927, ketika toko ini berdiri.

”Saya yaitu turunan keempat dari buyut, yg meneruskan usaha ini. Setelah almarhum buyut, usaha dengan resep turun-temurun ini dilanjutkan oleh nenek Dora (91), ibu aku Leny (65), dan saya,” kata Nancy (33), Jumat (28/10/2016).

Sekotak onde-onde harganya Rp 40.000.

(BACA: Kuliner Nusantara & 1.000 Band dalam Pekan Raya Indonesia)

Bagi penggemar kopi pasti tidak asing dengan Kopi Es dari kedai kopi legendaris Tak Kie. Kenikmatan kopi dingin yaitu andalan kedai kopi yg sudah berdiri tahun 1927 di Gang Gloria Glodok, Jakbar, itu.

Menu lawas yang lain yg tidak kalah nikmat dan dapat dijumpai di PRI adalah Mangut Ikan Manyung Bu Fat, Nasi Pindang (Semarang), Bale Raos Yogyakarta, Tahu Tek Cak Kahar, Lontong Balap Bioskop Ria (Surabaya), Kupat Tahu Gempol, dan Bandoengsche Melk Centrale. Ada juga kue Balok Ma’Oyoh (Bandung) dan jajanan zaman baheula.

Industri kreatif

PRI baru pertama kali digelar. Dalam sambutan ketika pembukaan, Ketua Umum PRI Irwan Oetama mengatakan, acara ini yaitu upaya sektor swasta menolong pemerintah menggerakkan perekonomian daerah dan nasional.

”PRI diikuti perusahaan besar, usaha kecil, menengah, dan industri kreatif, berupaya memajukan industri dalam negeri,” katanya.

KOMPAS/PINGKAN ELITA DUNDU Suasana Kampoeng Legendaris Pekan Raya Indonesia di Indonesia Convention Exhibition (ICE), Bumi Serpong Damai, Jalan Grand BSD, Pagedangan, Kabupaten Tangerang, Banten, Jumat (28/10/2016). Pekan Raya Indonesia berlangsung sejak Kamis (20/10/2016) hingga Minggu (6/11/2016). Tak cuma kuliner, dalam pameran multiproduk ini, pengunjung mampu menyaksikan pertunjukan musik dan dongeng dari sejumlah daerah di Nusantara.

Kepala Badan Ekonomi Kreatif Triawan Munaf mengapresiasi PRI. ”Belum pernah ada pameran sebesar ini. Kegiatan seperti ini dapat memamerkan kemajuan pelaku ekonomi kreatif, tak cuma secara online, tapi juga secara fisik,” ujarnya.

Sekjen PRI Hyang I Mihardja mengatakan, ada sekitar 700 stan di 10 hall berpendingin ruangan dan area luar. Setiap hall milik konsep berbeda-beda, akan great sale, wisata kuliner, top entertainment, hingga fun education.

Mulai Senin hingga Jumat, pameran buka pukul 15.00- 22.00. Khusus Sabtu dan Minggu, PRI buka pukul 10.00-23.00. (Pingkan Elita Dundu)

Versi cetak artikel ini terbit di harian Kompas edisi 29 Oktober 2016, di halaman 27 dengan judul “Mari Menyesap Nikmatnya Menu Warisan Nusantara”.

Sumber: http://travel.kompas.com