Restoran Dari Singapura Ini Hadir Di Jakarta

By | November 8, 2016

JAKARTA, KOMPAS.com – Michelin Guide adalah panduan yg memuat daftar restoran dan hotel rekomendasi dari suatu negara. Untuk masuk ke buku panduan ini, sebuah hotel atau restoran mengalami proses kurasi yg lumayan ketat, hingga akhirnya mendapat peringkat bintang yg menyatakan kualitas.

Tak heran seandainya masuk buku Michelin Guide yg diluncurkan sesuatu tahun sekali ini termasuk bentuk pembuktian.

Kabar gembiranya, salah sesuatu restoran dari Singapura yg termasuk dalam Michelin Guide Singapura tahun 2016, Putien hadir di Indonesia. Restoran yg diberi peringkat sesuatu bintang oleh Michelin Guide ini berada di Mall PIK Avenue lantai satu, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara.

Putien mengusung tema oriental peranakan yg nampak dari segi dekorasi juga hidangan. KompasTravel sempat menjajal Putien ketika acara pembukaan yg berlangsung pada Selasa (1/11/2016). Dari segi dekorasi Putien memberikan nuansa twist antara modern dan gaya peranakan klasik. Warna toska mendominasi restoran yg memiliki kapasitas 212 orang ini.

Sama halnya dengan restoran hidangan oriental, Putien memberi konsep makan bersama keluarga. Tersedia juga empat VIP room untuk tamu yg lebih memilih privasi ketika makan.

Kompas.com/Silvita Agmasari Ruang VIP di restoran Putien.

Untuk rasa makanan, KompasTravel menyantap salah sesuatu hidangan khas Putien yakni Fried Heng Hwa Bee Hoon. Hidangan ini adalah bihun yg ditumis dengan seafood segar. Tampilan bihun tidak seperti bihun di Indonesia yg kebanyakan diberi kecap.

Fried Heng Hwa Bee Hoon justru bewarna pucat namun begitu tetap kaya rasa, dari penggunaan hidangan laut segar seperti udang, kerang tiram, jamur shitake, rumput laut dan juga sayuran sehingga memberi tekstur yg menonjol ketika dimakan.

Elemen utama lainnya adalah sambal khas Putien yakni Spice Mum Chili Sauce, yg menonjolkan rasa makanan. Sambalnya terbilang cair, terasa asam, manis, pedas, dan memiliki rasa bawang putih yg kuat. Cocok buat menemani hidangan oriental. 

Kompas.com/Silvita Agmasari Sambal khas dari restoran PutienSpice Mum Chili Sauce.

Saat memesan hidangan di Putien, pramusaji memberi pilihan tiga ukuran hidangan yg dimulai dari small, medium, dan large. Sehingga porsi makanan mampu menyesuaikan jumlah tamu dan tidak mubazir. 

Harga makanan di Putien secara keseluruhan cukup terjangkau. Dimulai dari Rp 30.000 – Rp 280.000. Sedangkan bagi minuman, dimula dari harga Rp 15.000 – Rp 65.000. Waktu operasional Putien buka dari pukul 11.00 – 22.00.

Putien yg dibuka pada tahun 2000 dan dimulai dari kedai kopi di Kitchener Road Singapura, ketika ini berkembang dengan 25 outlet yg tersebar di Singapura, Indonesia, Malaysia, Hongkong, Shanghai, dan Taiwan.

Sumber: http://travel.kompas.com