Bagaimana Cara Yang Benar Makan Sushi?

By | November 8, 2016

KOMPAS.com – Bisa jadi selama ini Anda makan sushi dengan cara yg salah. Dalam sebuah video yg menampilkan koki sushi profesional, ada dua aturan ketika makan sushi.

Naomichi Yasuda, pemilik Sushi Bar Yasuda di Tokyo, Jepang, mengajarkan cara makan sushi yg sebenarnya. Seperti dikutip dari Rocketnews24.com, menurut Yasuda, seluruh sesuatunya harus sempurna dan detail.

Ia mengungkapkan nasi, bukan ikan, yaitu bagian paling utama dari sushi. Sementara topping hingga rumput laut, isian, bahkan suhu harus diperhatikan buat membuat sushi yg sempurna.

(Baca juga: Wasabi yg Anda Makan Selama Ini Mungkin Bukan Asli)

Sehingga, cara memakan sushi pun menjadi utama bagi menyempurnakan keseluruhan pengalaman makan sushi tersebut. Berikut dua kesalahan cara makan sushi yg kerap dikerjakan orang asing dan juga sebagian orang Jepang.

Sumpit
Anda sebaiknya makan sushi roll dengan tangan bukan dengan sumpit.

Wasabi
Wasabi asli adalah tanaman khas Jepang. Namun, sebagian besar wasabi yg dipakai, terutama di luar Jepang, yaitu campuran horseradish, mustard, dan pewarna makanan.

Jahe
Jahe dimakan di akhir. Jadi, jangan taruh shoyu (kecap khas Jepang) di jahe. Jangan pula memakannnya bersamaan dengan sushi.

Shoyu
Kebiasaan orang makan sushi dengan mencelupkannya ke shoyu. Sebaiknya, cukup cocol salah sesuatu sisi sushi ke shoyu. Untuk sushi roll (makizushi) cukup cocol sedikit ujung sushi ke shoyu.
Sementara sushi macam nigirizushi (nasi dengan topping), gunakan sumpit buat mengambil sushi. Lalu balik sushi dan celup sisi ikan ke shoyu, bukan sisi nasinya.

Sumber: http://travel.kompas.com